现在各地都在治理油烟污染，打响蓝天保卫战，国家明确指出需要全面加强对油烟的控制。餐饮企业食堂和排油烟单位要安装高效油烟净化设施。为什么餐饮业必须安装油烟净化器？今天柯蓝斯环保将从油烟的危害、国家法律法规的要求等方面向您解释:

餐饮油烟污染有什么?

1.油烟油气:主要是食用油和食品加热过程中产生的有毒油烟雾。

2.厨房燥热:燃料燃烧时产生的燥热和热量。

3.燃烧废气:燃料不完全燃烧产生的有害物质，如一氧化碳和二氧化硫。

二、油烟有什么危害?

油烟的危害

1、餐饮油烟对皮肤的损害

     长期暴露在干热环境中的烟气和热空气中会堵塞皮肤毛孔，导致皮肤加速老化变得粗糙、布满皱纹和暗淡。用更多化妆品很难恢复烟雾对青少年的伤害，这对女性是致命的。

2.饮食业油烟对健康的危害

     油烟中含有300多种有毒物质。预计在油烟分布密集的厨房，有毒油烟物质会被人体吸入，容易诱发心脑血管疾病、直肠癌、肺癌等疾病的发生。女性肺癌发病率的增加是重要因素之一。调查显示，在燃烧效率低、通风不好的厨房里烹饪一天所吸收的DNP热量是室外新鲜空气的188倍!相当于抽两包烟!

3.饮食业油烟对环境的危害

    烹调烟雾是大气中挥发性有机化合物和PM10(颗粒小于10μm的可吸入颗粒)的主要来源之一。油烟的强渗透性和粘性对周围环境(包括人、建筑物和其他受体)的影响餐饮业油烟是本市仅次于汽车尾气的第二大空气污染源。

三、国家法律法规对油烟管理的要求。

     (1)中华人民共和国环境保护部严格要求各省、市、自治区、直辖市环境保护局(厅)和重点城市环境保护局将油烟污染问题纳入正常环境管理范围。严禁无组织排放油烟污染源，如无通风设备和净化装置，必须强制安装通风设施和净化装置。排放标准应符合《烹饪油烟排放标准(试行)》(GB18483-2001)

    (2)根据环保局在2010年市环保工作会议上的要求和《2010年开展关注民生年活动实施计划》的具体措施，积极开展餐饮业油烟和噪声污染专项工作，解决全市各主要支路运行过程中产生的油烟和噪声污染问题。 综合治理居民区餐饮业和移动烧烤，实现餐饮业污染物达标排放，油烟净化装置安装利用率达到95%;

     (3)根据城管委和区城管长效机制考核标准，环境保护管理第三条:餐饮单位未安装油烟净化装置扣0.5分/户。

     通过以上介绍大家应该明白为什么餐饮业必须安装油烟净化器吧？安装高效油烟净化器是利国利民的大事，希望广大餐饮业主不要贪图私利，影响国家的大计，也给子孙后代留下一片蓝天。