餐饮油烟净化器是指对烹饪和食品加工过程中产生的油烟进行净化处理的环保设备。饮食业油烟是大气中挥发性有机物（VOCS）和PM10（颗粒小于10μｍ的可吸入颗粒物）的主要来源之一，在致肺癌因素中，烹调油烟是仅次于“深度吸烟”烟雾到达呼吸道深部的危险因素。 油烟的强渗透性及黏性对周围环境（包括人群、建筑物等受体）的影响，餐饮业的油烟是都市中仅次于汽车尾气大气污染源。
国家环保总局严令要求全国各省、市、自治区、直辖市环境保护局（厅）和环境保护重点城市环境保护局将油烟污染问题列入正常环境管理工作范围；严格禁止油烟污染源的无组织排放，无通风设备和净化装置的要强制安装通风设施和净化装置。排放标准要符合《饮食业油烟排放标准(试行)》(GB18483－2001)。
要消除餐饮油烟的危害及达到国家环保要求的标准，就需要安装高效率的油烟净化器，什么是高效率油烟净化器，高效率油烟净化器和低效率的有什么区别，下面让我们一起来解读高效率餐饮油烟净化器的特征：
1、高效率餐饮油烟净化器目测无烟。
高效率餐饮油烟净化器可以将净化效率提高到95%以上，油烟经过这样的净化器处理，排烟口是看不到任何烟雾的。对于餐饮油烟的净化处理，只要排烟口能观察到油烟的存在，就可以认定油烟净化处理失败，无论设备厂家有多少听起来合理的解释都是徒劳。
2、高效率餐饮油烟净化器可以长期稳定工作，净化效率不衰减。
各类餐饮油烟净化器设备的工作原理都不复杂，但如何在高温、高湿、电网动荡、空气污浊的环境下长期稳定工作是关键的技术所在。高端和低端产品的性能差别比微型面包车同奔驰越野车的差别还大。安装油烟净化设备的目的是为了治理油烟污染，如果设备故障率高，即使厂家售后服务能够跟上，频繁的设备维护也会给油烟的治理带来很多不确定因素。
3、高效率餐饮油烟净化器清洗周期长，清洗维护方便快捷。
不同种类的厨房餐饮油烟净化器设备具有不同的清洗周期和清洗方法。一般情况下正常的清洗维护不会影响餐厅的正常营业，但维护周期的长短和每次维护的劳动强度和麻烦程度预示厂家未来对设备长期维护承诺的可信度。间隔一个月以上的清洗周期和每次不超过一小时的清洗维护时间是普通厨房油烟净化器设备难以达到的技术标准，而高性能的净化设备基本上能做到两个月以上清洗一次，每次只需半个小时左右。
基于以上因素，所以说高效率餐饮油烟净化器越来越受欢迎。合理的使用高效率餐饮油烟净化器能够给餐厅营造一个舒适的环境，减少餐饮油烟对大气的污染，更能减少餐饮油烟扰民的问题，建立良好和谐的营商环境。因此，柯蓝斯环保公司提醒大家重视这个问题。
